Millefoglie di

Ricetta a cura dello chef Stefano Bertoni

Ingredienti

Pane delle Dolomiti raffermo: 300g
Maionese: q.b.
Rafano: q.b.
Mela: una fettina per strato
Arista affumicata: una fettina sottile

Note degustative del pane

Note cereali

Note vegetali

Abbinamento: Abbinato con verdure, salumi e formaggi

 

Abbinamento vino

Affettate finemente il Pane delle Dolomiti, ricavandone fettine alte 3 mm. Affettate finemente l’arista affumicata (meglio se con l’affettatrice per avere fette uniformi). Spalmate a piacimento la maionese amalgamata con il rafano sulle fette di pane, disponete l’arista e la fettina di mela. Formate, a piacimento, diversi strati.

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