Sbatti le uova con lo zucchero e unisci la farina mescolata con il bicarbonato; unisci poi la grappa ed infine il latte. Taglia del pane filone raffermo a fetta di salame dallo spessore di cm.2; bagna solo su un lato tutte le fette con il latte, evitando di inzupparle completamente; stendi sulla metà uno strato di confettura di mirtilli, sovrapponi l’altra metà poi immergi questa composizione nella pastella; friggere fino a doratura e lascia scolare su carta; Spolvera con zucchero a velo e servili tiepidi.